Bánh nậm là một món bánh đặc trưng của xứ Huế. Sự mát thanh của bột gạo, thơm ngọt của tôm, thịt hấp dẫn vị giác người thưởng thức vô cùng. Nhưng hướng dẫn làm bánh nậm thơm ngon, đặc biệt nhất dưới đây sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh tuyệt ngon để chiêu đãi gia đình nhé ^^.
Để có những chiếc bánh nậm ngon nhất, bạn cần
- 200 gam bột gạo khô
- 500 ml nước lọc
- 50 gam bột năng
- 20 ml dầu chiên
- 200 gam tôm
- 1 ít hành lá, 1 củ hành khô, 1 trái ớt tươi
- 1 muỗng canh dầu hạt điều
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu
Bạn cầ chuẩn bị sẵn thêm một ít lá chuối tươi để gói bánh nữa là có thể vào bếp được rồi :D
Cách làm bánh nậm ngon cho bạn đây
- Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng để tôm không bị hôi rồi rửa thật sạch tôm.
Sau đó bạn mang tôm đi xay nhuyễn hoặc giã nhỏ.
Đừng bỏ qua bộ sưu tập những công thức nấu ăn ngon nhất từ tôm tại đây để vị giác của gia đình có thêm thật nhiều trải nghiệm mới mẻ nhé bạn! - Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Ớt tươi rửa thật sạch, cắt lát. - nấu nóng dầu hạt điều để tạo màu rồi cho hành khô vào phi thơm.
Tiếp theo bạn đổ tôm vào xào săn, nêm vào tôm ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu và trộn thật đều để tôm se lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào rồi trút tôm ra tô.
- trộn thật đều bột gạo cùng bột năng rồi cho nước vào quậy tan. Bạn cho tiếp dầu chiên bột rồi đưa bột lên bếp quậy đều tay với lửa nhỏ để phần bột không bị bết dính ở phần đáy.
Khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp bắc đầu sánh lại thì tắt lửa. Tiếp tục khuấy bột để hỗn hợp chín đều.
- Lá chuối tươi rửa thật sạch, để ráo.
Trải mặt ngoài xuống bàn, để chống bột dính vào lá, phết ít dầu lên lá chuối rồi cho khoảng hai muỗng nhỏ bột lên lá và dàn đều (bột càng mỏng bánh càng ngon nhé).
Sau khi dàn mỏng, các bạn cho khoảng 2 muỗng nhỏ nhân tôm lên mặt bánh.
- Gấp mép bánh hai bên vào trước rồi gập hai đầu lại. Ấn nhẹ bánh để bột dàn đều theo hình chữ nhật theo kích thước lá vừa gói rồi dùng sợi dây chuối buộc ngang mặt bánh nậm lại để lá không bị tung ra khi hấp bánh.
- Sau khi gói xong, bạn xếp bánh vào nồi và mang bánh đi hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút.
Bánh chín, bạn lấy bánh ra dùng kèm nước mắm ớt sẽ ngon tuyệt lắm đấy :D
Trên đây là những hướng dẫn làm bánh nậm ngon nhất, bổ dưỡng nhất mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Bánh nậm được làm từ những nguyên liệu sẵn có vô cùng dễ kiếm nhưng lại để lại ấn tượng đặc biệt cho người thưởng thức bởi lớp bột bánh có độ dẻo thơm, phần nhân có màu cam tự nhiên của tôm và độ mặn vừa phải. Cùng vào bếp trổ tài món bánh hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình thôi :D
Huế nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, những món bánh gói vô cùng hấp dẫn. Vậy nên bạn đừng bỏ qua công thức làm bánh bèo huế ngon đúng chất tại đây để thực đơn món bánh của gia đình thêm phong phú nhé!
Hy vọng bạn thành công với những hướng dẫn làm bánh nậm trên nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
